Skip to main content

restaurante kintsugi barcelona ohla eixample restaurante japones sushi cocina tradicional nipona cocina japonesa en barcelona (13) CUINA TRADICIONAL
JAPONESA D'AUTOR
RESTAURANT KINTSUGI RESERVAR
restaurante kintsugi barcelona ohla eixample restaurante japones sushi cocina tradicional nipona cocina japonesa en barcelona GASTRONOMIA JAPONESA
AMB ESTIL ÚNIC
RESTAURANT KINTSUGI RESERVAR
restaurante kintsugi barcelona ohla eixample restaurante japones sushi cocina tradicional nipona cocina japonesa en barcelona (13) SLOW FOOD FUSIÓ
A BARCELONA
RESTAURANT KINTSUGI RESERVAR

Restaurant Kintsugi

レストラン 金 継 ぎ

Restaurant japonès d’autor basat en productes de les Terres de l’Ebre al bell mig de Barcelona.
La nostra cuina japonesa d’autor es fonamenta sobre un procés de transformació visible, on els protagonistes i l’essència de la carta són els productes procedents de la llotja, i dels productors, pescadors i artesans locals de les Terres de l’Ebre, per donar com a resultat final una experiència gastronòmica amb personalitat i que gaudiràs amb tots els teus sentits.

L’essència de la cuina de l’Ebre

レストラン 金 継 ぎ

Una cuina d’autor que manté l’estil únic de les Terres de l’Ebre, el qual és el rebost ideal de productes tradicionalment emprats per la cuina japonesa: l’anguila, el llagostí, el pop, el llobarro, la tonyina, el corball i l’arròs procedent dels nostres a arrossars.

La nostra carta no només es basa en la cuina tradicional sinó que també trobaràs una proposta amb productes provinents del nostre territori i poc habituals en la cuina japonesa com ara la galera, la garota, popets orelluts, sepió de punxa, gamba panxuda, cranc blau, espardenyes, navalles, ostres, caixetes i més.

Inspirat en el Kintsugi

金 継 ぎ

Inspirat en el kintsugi, l’art japonès de reparar fragments trencats de peces de ceràmica amb resina barrejada amb pols d’or que les fa úniques i esdevenen en béns més preuats del que foren. Una tècnica mil·lenària reconvertida en la filosofia del nostre restaurant.

La nostra cuina japonesa d’autor es fonamenta sobre un procés de transformació visible, on els protagonistes i l’essència de la carta són els productes procedents de la llotja, i dels productors, pescadors i artesans locals les Terres de l’Ebre, per donar com a resultat final una experiència gastronòmica amb personalitat i que gaudiràs amb tots els teus sentits.

Un viatge a través de la gastronomia japonesa

日本のガストロノミー

Degusta la carta i viatja per la gastronomia japonesa amb el nostre estil únic de les Terres de l’Ebre. Una proposta per gaudir amb tots els teus sentits, donar valor al producte de proximitat i compartir amb la millor companyia.
Escull dins la carta de vins, que compta amb més de 500 referències, el que més s’adapti al teu gust i a l’ocasió. Si vols una experiència gastronòmica diferent, deixa’t assessorar pel nostre servei de cocteleria professional.

Restaurant japonès slow food a Barcelona

スローフード

Un concepte slow food que ofereix una proposta elaborada amb producte local, fresc i de temporada, a través de mètodes de cuina del nostre territori i donant valor a la cultura nipona.

Situat al hall de l’hotel Ohla Eixample, Kintsugi té una capacitat de 50 comensals repartits en diferents espais del restaurant: la barra, la terrassa i les taules de l’interior.

Restaurant Kintsugi

Restaurant japonès d’autor basat en productes de les Terres de l’Ebre al bell mig de Barcelona. Un concepte “slow food” que ofereix una proposta elaborada amb producte local, fresc i de temporada, a través de mètodes de cuina del nostre territori i donant valor a la cultura nipona.

Contacta

Còrsega 289, 08008, Barcelona
Tel. +34 937 37 90 80
Horari:
Dilluns a Dissabte 13h-16h / 20h-23h
Diumenge tancat
info@restaurantkintsugi.com www.restaurantkintsugi.com

© 2023 Restaurant Kintsugi  金 継 ぎ

Close Menu

Restaurant japonès d’autor basat en productes de les Terres de l’Ebre al bell mig de Barcelona.

Còrsega 289
08008 Barcelona
Telf. +34 937 37 90 80
Horari: 13h-16h, 20h-23h
Dimarts i dimecres tancat
info@restaurantkintsugi.com